Craftsmanship — Biscuit
Craftsmanship — Biscuit
ドイツに学んだちいさな菓子工房で作られるオリジナルミュルベタイク。ドイツで好まれる材料たち、レモンやスパイス、ナッツやココアを使ってできた生地は、手作業できっちりスクエアに仕上げられます。かわいらしい見た目に反し、実はしっかりした焼き上がりのビスケット、ぱきんとチャンクして召し上がれ。
"Precise, Minute, and Elegant.
精密で端正な仕事から生まれる、品の良さ。
りんごタルトとチョコレートシュトレンに。
ケーキ屋さんになろう、と決めたのはとても早い頃でそこからまっすぐに来たけれど、人生での"ドイツへの立ち寄り"が結果、自身のスタイルによく合っていた。総じて 甘すぎず、素材にまっすぐなドイツのお菓子。今でも思い出す味を、私のやり方で作っています。